煎什么鱼好吃
带鱼：
带鱼刺少肉质鲜嫩，煎后外酥内嫩，非常适合下饭。
马鲛鱼：
营养丰富，蛋白质高，外酥内嫩，是减脂人士的首选。
南鲳鱼：
肉质鲜美，实惠好吃，适合各种烹饪方式。
金鲳鱼：
皮酥肉香，搭配柠檬汁开胃爽口，是香煎鱼界的颜值担当。
莺歌鱼：
鱼鳞酥脆，可以直接食用，具有独特的口感。
红杉鱼：
蒜瓣肉质，搭配白粥米饭非常美味。
龙利鱼：
富含Omega-3，刺少肉质柔嫩，特别适合宝宝食用，营养丰富又护眼。
沙尖鱼：
肉质细嫩无腥味，富含叶酸，适合孕期及产后食用。
小剥皮鱼：
鱼肉香甜无腥味，煎后口感丰富，适合小资晚餐。
花仙鱼：
鲜美多汁，鱼肉雪白，煎好后外皮酥脆，内部嫩滑，适合宴客。
红立鱼：
肉质滑嫩，味道鲜甜，煎后油脂香味爆棚，适合高级菜肴。
小斗鲳：
肉质细嫩，富含优质蛋白，煎后酥香可口，味道清甜。
马友鱼：
肉质紧实，香味浓郁，煎后鲜香四溢，是高营养价值的鱼种。
黄花鱼 、 鳕鱼、 三文鱼等也是煎鱼的好选择，具体做法可参考相关菜谱。
煎鱼技巧
鱼表面擦干水分： 防止粘锅，保持鱼皮完整。 热锅冷油
撒少许盐：在鱼皮上撒盐，防止破皮。
耐心煎制：特别是鱼肉较嫩的鱼种，如龙利鱼，需要小火慢煎，待鱼身定型后再翻面。
根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的鱼种进行香煎。每种鱼都有其独特的口感和营养价值，尝试不同的鱼类可以丰富你的餐桌。