淀粉肉怎么做好吃

淀粉肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，味道鲜美。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

猪瘦肉 400克

鸡蛋 3个

生姜 3克

面粉 70克

孜然粉 3克

盐 2克

番茄酱 6克

白糖 6克

醋 4克

生抽 2克

花椒粒 2克

干辣椒 4个

白芝麻 3克

食用油 30克

料酒 3克

水淀粉 2克

步骤

准备食材

猪瘦肉切成细条。

生姜切末。

干辣椒切段。

腌制肉丝

将猪瘦肉条放入碗中，加入料酒、姜末、花椒粒、1克盐、孜然粉，拌匀后腌制30分钟。

裹上面糊

鸡蛋打散，加入面粉、1克盐，调成面糊状。