豆角卷面做法

豆角卷面的做法如下：

醒发面团

准备500克面粉，加入210毫升清水和一勺食用盐，搅拌均匀。

揉成面团，盖上保鲜膜，醒发2小时。

切豆角

将豆角切成小段，长度在五到七厘米之间。

豆角上撒上适量食用盐，清洗以去除杂质和农药。

豆角焯水

锅中加水烧开，加入食用盐和小苏打，将豆角焯水约1分钟，捞出过凉水后切碎。

准备馅料

将切碎的豆角、胡萝卜、鸡蛋和泡好的粉条混合。

加入葱花、食用盐、松茸鲜调味料，最后加入食用油和香油拌匀。

擀面片

将松弛好的面团分成小份，擀成薄面片，边缘留空。

卷面

在面片上放上调好的馅料，整理平整后从一边卷起，两头按压收口，向中间堆叠，制成蔬菜卷。

蒸制

将蔬菜卷放入蒸屉，水开后上锅蒸10分钟，即可出锅。

建议

醒发面团时，确保环境温暖，以便面团充分发酵。

焯水豆角时，加入小苏打可以使颜色更翠绿，口感更嫩。

卷面时，确保面片边缘留空，以便馅料不会漏出。

蒸制时，注意火候，避免水蒸气过多导致面卷湿软。

这样一道美味的豆角卷面就完成了，希望你喜欢!