猪肝胡萝卜西兰花粥

猪肝胡萝卜西兰花粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对肝脏有益。下面是一份详细的制作方法和所需食材。

食材准备

西兰花：1颗

猪肝：100克（可选用超市的卤猪肝）

胡萝卜：1根

大米：100克

水：适量

盐：适量

食用油：适量

味精：少许（可选）

制作步骤

西兰花洗净，掰成小朵，用淡盐水泡10分钟，去除农药残留。

胡萝卜去皮，切成菱形小薄片。

猪肝切成薄片，用料酒腌制10分钟去腥，然后加入少许盐调味。

大米淘洗干净，按1:3的比例放好水，大火烧开后转小火慢煮，盖子半开。

另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟，捞起沥水备用。

当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟。

下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更佳。

焯水可以去除西兰花和胡萝卜中的草酸和涩味，使粥品口感更佳。

煮粥时火候要掌握好，避免粥水溢出或烧干。

功效

西兰花具有促进肝脏解毒的功效，配上能具有消肿功效的猪肝，起到排毒、减肥的功效。

该粥品适合血气不足的人，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用，儿童食用还可以预防贫血和夜盲症。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又营养的猪肝胡萝卜西兰花粥了。希望你喜欢!