南瓜胡萝卜羊肉汤

南瓜胡萝卜羊肉汤是一款营养丰富、口感鲜美的冬季佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊腿肉：500克

胡萝卜：2根

南瓜：1个

大葱：1根

姜：3片

盐：适量

胡椒粉：适量

做法

准备食材

羊腿肉切成大块，胡萝卜去皮切滚刀块，南瓜去皮去籽切滚刀块，大葱切末，姜切片备用。

焯水处理

将羊腿肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊腿肉，用清水冲洗干净备用。

炖汤

将处理好的羊腿肉放入炖锅中，加入足够的水，放入剩余的姜片和大葱段。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时。

加入蔬菜

将切好的胡萝卜和南瓜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到胡萝卜和南瓜变软。

调味

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟后即可关火。