用豆浆做的玉米面发糕

用豆浆做的玉米面发糕是一种美味又营养的面食，下面是制作这种发糕的步骤和一些小贴士：

食材准备

玉米面 适量

白面 适量（可选，用于调整颜色和口感）

豆浆 适量（用九阳豆机打磨，不用全碎）

发酵粉 适量

小苏打 适量

葡萄干 适量（可选）

红枣 适量（可选）

圣女果干 适量（可选）

酵母粉 适量

白糖 适量（可选）

温水 适量

坚果 适量（可选，用于增加口感）

制作步骤

混合面粉：

将玉米面和白面按比例混合，加入适量的豆浆，边加边搅拌，使面糊均匀无颗粒。

发酵：

将混合好的面糊放在温暖处，发酵至两倍大。如果使用酵母粉，确保它在面糊中充分溶解。

添加发酵粉和小苏打：

发酵完成后，加入适量的发酵粉和小苏打，搅拌均匀。小苏打的用量要适中，以免影响口感。

装饰：

如果喜欢，可以加入葡萄干、红枣、圣女果干等食材进行装饰，增加美观度。

蒸制：

将发酵好的面糊倒入模具中，可以在模具底部刷少许油或撒些红豆防止粘连。将模具放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，具体时间根据面糊的厚度和蒸锅的大小进行调整。