肉西红柿豆腐做法

肉西红柿豆腐的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 家常做法

材料：

豆腐 1块

西红柿 2个

猪肉末 150克

淀粉 2勺

酱油 2勺

耗油 1勺

花椒粉 一点点

料酒 1勺

葱、姜、蒜适量

步骤：

1. 猪肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，搓成小肉丸，煮至变色捞出备用。

2. 西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；豆腐切成小块，放在加了盐的水中浸泡；葱、姜、蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，加入西红柿块翻炒，炒出汁后加适量盐和糖，再放入豆腐块，轻轻翻炒。

4. 最后加入煮好的肉丸，加少量水焖煮一会儿，让肉丸和豆腐入味，汤汁浓稠时加鸡精调味，撒上葱花即可。

2. 简单做法

材料：

豆腐 1块

西红柿 2个

蒜 2瓣

猪肉末 150克

淀粉 2勺

酱油 2勺

耗油 1勺

花椒粉 一点点

料酒 1勺

步骤：

1. 猪肉末加入酱油、料酒、耗油、淀粉、花椒粉，拌匀备用。

2. 西红柿去皮切小块。

3. 豆腐切小块，焯水，沥干水分备用。

4. 热锅冷油，下蒜炒香，加入肉末，炒散开，加入番茄，炒匀，加入豆腐，加盐、酱油、一点点白糖，炒一小会儿，加入水，大火煮开，用淀粉水勾芡，装盘。

3. 健康做法

材料：

豆腐 1块

番茄 1个

瘦肉 200克

蒜 适量

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

步骤：

1. 豆腐切片备用。

2. 番茄切小块备用。

3. 瘦肉剁成肉末，加鸡精、生抽顺方向搅拌均匀，腌制5分钟。

4. 切葱花，蒜片备用。

5. 锅里放少许油，油热下蒜片爆香，放番茄翻炒2分钟出汁，放豆腐翻炒，加半杯温水中火炖5分钟，放肉末，肉末熟后放葱花，放适量盐，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。