如何制作年糕馒头简单
制作年糕馒头的步骤如下：
准备材料
红枣
黄米面或玉米面加糯米粉
开水或牛奶（可选）
处理红枣
将红枣用水洗净后泡5分钟，去掉枣核，切成小颗粒。
和面
在面盆里倒入适量的黄米面。
把泡好的红枣颗粒倒入黄米面中。
倒入开水或牛奶（可选），边倒边搅拌，直到没有干粉，和成一个光滑的面团。面要和得较硬一些，这样口感才好。
饧面
面团和好后，盖上盖子或保鲜膜，饧面10分钟，直到年糕软糯香甜。
制作馒头形状
饧好的面团不用揉，直接用手抓一团面，双手配合团成窝窝头的样子。
先搓成馒头形状，再把底部中间捏出一个小洞。