多谷物面粉可以做馒头吗

多谷物面粉可以用来做馒头。多谷物面粉是由多种谷物磨制而成的面粉，通常包括燕麦、小麦、黑麦、玉米、红豆、绿豆等成分。这些成分富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供营养和健康的饮食选择。

制作多谷物馒头的步骤如下：

多谷物面粉 250克

原味酸奶 200克

葡萄干 40克

酵母 1克

将多谷物面粉、原味酸奶、葡萄干和酵母放入厨师机中搅拌成团。

加入剪碎的葡萄干再搅成光滑的面团。

将面团包上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5倍大，直到手指戳不回缩、不粘手。

将发酵好的面团分成7个70克的剂子，揉圆。

将揉好的剂子放入蒸锅，静待10分钟（二次发酵）。

将蒸锅放入冷水，大火蒸15分钟后，关火等5分钟再开盖。