长豆角辣椒的做法

麻酱汁拌豆角

食材：长豆角、芝麻酱、盐、香油、干辣椒、鸡精、花生油、大蒜、小葱、米醋、味极鲜。

步骤：

1. 长豆角摘去头尾，用盐水浸泡后撕成段，放入热水中煮烫后捞出沥干。

2. 准备蒜末、干辣椒丝、小葱段，将所有辅料装入盘子内。

3. 熬熟的热油浇在辅料上，加入芝麻酱、味极鲜、米醋、盐、香油、鸡精，搅拌均匀。

4. 将调好的麻酱汁倒入煮熟的长豆角中，抓拌均匀即可。

辣椒炒长豆角

食材：长豆角、红辣椒、蒜瓣、生姜、精盐、食用油、味精、生抽。

步骤：

1. 长豆角洗净，用手扳成二寸左右。

2. 锅里烧油，先放辣椒、姜丝、蒜瓣炒香。