芋头炒粉条的做法

芋头炒粉条的做法如下：

食材准备

芋头：适量

粉条：适量

葱：适量

猪肉：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量

油：适量

具体步骤

前期准备

芋头去皮并切成块状。

粉条用温水浸泡软化备用。

葱切碎，猪肉切片。

制作过程

锅里油热后加入肉片煸炒，加酱油上色，加入葱碎炒香。

加入芋头块翻炒均匀，再加酱油翻炒。

加入适量水，盖上锅盖煮熟。

煮熟的芋头用勺压碎成泥状。

将泡软的粉条捞出备用。

锅中加油，倒入打散的鸡蛋煎至熟，然后加入芋头泥和粉条，翻炒均匀至粉条煮熟。

最后加入盐调匀，撒上香菜翻炒均匀出锅。

提示和建议

处理芋头时最好戴上手套，以免芋头汁液引起手痒。

粉条提前用温水浸泡可以使其更快煮熟，口感更佳。

根据个人口味，可以适量加入豆瓣酱、鸡精等调料增加风味。

这样一道美味的芋头炒粉条就完成了，您可以根据自己的口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。