芋头烧素鸡

芋头烧素鸡是一道美味的菜肴，结合了芋头的香糯和素鸡的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

红烧芋儿素鸡

材料：素鸡一个，小芋头三个，酱油、水、白糖适量。

步骤：

1. 素鸡切片，入油锅炸或煎至两面焦黄。

2. 芋头蒸熟，去皮，切片。

3. 热锅凉油，放入芋头和素鸡，加入适量酱油、白糖，翻炒后倒入一碗开水，盖上锅盖小火慢炖10分钟。

4. 大火收汁，出锅，可以撒上西班牙烟熏红椒粉、芝麻或海苔粉增添风味。

芋头烧鸡

材料：芋头200克，土鸡250克，豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖、食用油等调味料适量。

步骤：

1. 鸡和芋头洗净、切块。

2. 锅内烧油至5成热，倒入豆瓣酱，快炒干时，放入姜、蒜、干辣椒、花椒等调味料，炒出香味后倒入鸡块，翻炒均匀。

3. 鸡块炒至变色后，淋少许酱油上色，然后加入盐、白糖，翻炒片刻后，加入没过鸡块的水，烧开后倒入芋头。