动物奶油变硬了还能吃吗

动物奶油在变硬后，如果是因为 正常冷冻导致的，并且性状没有发生变化，一般是可以继续食用的。在使用前，需要将其彻底解冻并进行适当的搅拌处理。如果奶油变硬是由于储存不当或过期导致的，或者出现了颜色、味道等变化，则不建议食用。

具体建议如下：

彻底解冻：

将冻硬的动物奶油从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，或者用微波炉的低温档慢慢解冻。

充分搅拌：

解冻后，用搅拌器将奶油搅拌均匀，直到恢复到顺滑的状态。如果发现有油水分离的现象，可以继续搅拌至油水重新融合。

加热处理：

如果奶油结块严重，可以将其隔水加热，并边加热边搅拌，直到奶油重新变得顺滑。

检查保质期：

确保奶油在保质期内，并且没有出现颜色、味道等异常变化。

通过以上步骤，可以判断动物奶油变硬后是否还能食用。如果一切正常，可以继续用于制作甜品。如果发现问题，则不建议食用，以避免食物安全问题。