生蒜泥调料

生蒜泥调料的制作方法如下：

基础蒜泥调料

材料：大蒜5瓣、盐适量、糖少许、生抽1汤匙、香醋1茶匙、辣椒油（可选）适量、芝麻油适量。

步骤：

将大蒜剥去外皮，洗净备用。

将大蒜放入蒜臼中，加入一小撮盐，用蒜杵捣成细腻的蒜泥。如果没有蒜臼，也可以使用料理机打成蒜泥，但注意不要打得太细，保留一些颗粒感更美味。

将捣好的蒜泥放入小碗中，加入生抽、香醋、糖和辣椒油（根据口味选择是否添加）。最后淋上少许芝麻油，搅拌均匀即可。

蒜蓉酱

材料：蒜头100克、沙拉油200cc、麻油50g、盐一小匙。

步骤：

将蒜头用果汁机打碎成泥，不要太碎，较有口感。

取一个锅子倒入油，开大火等起泡时将蒜泥倒入，搅拌滚约2分钟关火，加点盐调味。

等凉后装罐放冰箱，切记取用时不可沾到水气，以免发霉。

蒜泥汁

材料：大蒜50克、小葱30克、盐10克、辣椒油5~10块、开水15克。

步骤：

将大蒜去皮，用专用工具制成蒜泥备用。

把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥中。

随后放入辣椒油和香油，加入15克开水，用干净筷子调匀，等所有材料全部融合在一起时，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了。

蒜泥蘸料

材料：蒜泥10克、芝麻香油20克、鲍汁蚝油10克、香葱2克、香菜2克、白芝麻10克。

步骤：

蒜头剁成泥，碗内加入蒜泥，加入鲍汁蚝油。

然后加入香葱、香菜、白芝麻，倒入芝麻香油，搅拌均匀即可。

这些方法提供了不同风味的蒜泥调料，可以根据个人口味选择合适的配方进行制作。