馒头加猪油

在馒头面中加入猪油有以下几个作用：

改善结构 ：猪油能使面团更加柔软且不易开裂，蒸熟后还能保持洁白光泽。

增香增柔：

猪油在馒头中能提升口感和颜值，使馒头更加松软有层次，并且透着清香。

防止面筋膨胀导致的开裂：

在蒸馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，使馒头看起来光滑不开裂。

增加馒头的柔软度：

猪油可以增加馒头的柔软度，并且适当的增加馒头的存放时间，使其表面不易变硬。

润滑作用：

猪油在面粉中起到润滑作用，有助于面团的均匀搅拌和成型。

提升馒头颜值：

猪油的加入可以使馒头表面更加光滑，增加其美观度。

建议

如果喜欢猪油的味道，可以在和面时加入适量的猪油，按照个人口味调整用量。

加入猪油后要确保充分揉搓均匀，以便猪油能均匀地包裹在面粉中，从而发挥其最佳效果。

猪油在常温下呈固态，但在加热至一定温度后会融化，因此在和面时要确保其处于适宜的温度下，以便更好地发挥作用。