茄子炖豆角怎样蒸馒头

茄子炖豆角馒头是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和豆角的鲜美，再加上馒头的口感，更是锦上添花。下面是制作茄子炖豆角馒头的详细步骤：

材料准备

茄子：1根

豆角：1把

葱姜蒜：适量

蚝油：1小勺

盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

食用油：适量

开水：适量

制作步骤

准备食材

豆角摘洗干净，用手掰成段。

茄子洗净，切成条状，用凉水泡一会以去除多余水分。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入豆角翻炒至颜色变绿，炒至豆角表面微微皱缩。

将茄子条放在豆角上面，加入一小碗开水，盖上锅盖炖煮5-10分钟，直到茄子变软。

调味

待茄子炖至软烂，豆角熟透后，加入蚝油、盐、味精（可选）炒匀，调味即可。

搭配馒头

将炖好的茄子豆角盛出，搭配蒸好的馒头一起享用。

小贴士

茄子处理：茄子切条后，用凉水泡一会可以防止氧化变黑，同时也能去一些涩味。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免茄子炒得太糊，豆角炖得太烂。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒或者辣椒酱。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的茄子炖豆角馒头了。希望你能喜欢这道家常美味!