莲藕西兰花胡萝卜

西兰花莲藕胡萝卜烹饪步骤

食材准备

西兰花 300克

莲藕 一节

胡萝卜 一根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

蚝油 1勺

食盐 适量

味精 少许

淀粉 适量

食用油 适量

烹饪步骤

西兰花处理

去掉老茎，切成小朵。

焯水，可撒少许食盐，帮助去除杂质。

莲藕处理

去掉藕节，切成薄片。

焯水2分钟，捞出沥干备用，以保持脆嫩口感。

胡萝卜处理

去皮，切成菱形片或丝。

焯水后放凉，沥干水分。

炒制过程

锅烧热，加入适量食用油，下大蒜和生姜煸炒出香味。

先加入胡萝卜煸炒至变色。