干豆角炒西兰花

干豆角炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

主料：

西兰花 400克

干豆角 50克

辅料：

油 适量

盐 适量

葱花 适量

老抽 适量

鸡精 适量

制作步骤

准备工作

干豆角：提前用开水泡发，大约需要30分钟，直到豆角变软。

西兰花：洗净后切成小朵，可以先用开水焯一下，去除部分草酸和涩味。

炒制过程

锅中倒入少许油，待油热后放入葱花爆香。

将泡发好的干豆角放入锅中，翻炒至表面微微金黄。

加入西兰花，继续翻炒均匀。

倒入适量的老抽，继续爆炒，使西兰花充分吸收老抽的色泽。

加入泡好的干豆角，翻炒均匀。