豆角糊涂做法

豆角糊涂是一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种常见的豆角糊涂做法：

做法一

用料：

长豆角 400g

蚝油 1勺

老抽、生抽、油、盐、白糖、蒜蓉 适量

小米椒 2颗

平菇 一小把

白菜 2片叶子

豆芽 一小撮

芝麻油 两滴

葱姜蒜 适量

香菜小葱 适量

步骤：

1. 豆角用手掐好，热水捞一下。

2. 加入面粉、鸡蛋、盐、十三香。

3. 再洗点其他蔬菜（豆角是主要的，白菜和平菇可以换成应季蔬菜，例如苋菜、堇菜）西红柿必须有。

4. 油烧热后，先放拌好的豆角，豆角两面煎黄后，再放葱姜蒜、小米椒一起倒进去炒。

5. 放平菇进去一起炒炒。

6. 西红柿放进去炒，这个时候要放盐、生抽还要耗油了。

7. 添水煮，喜欢稀的多添一些。

8. 搅拌点面糊糊一会水开倒进去。

9. 水开了再放点豆芽。