排骨炖豆角的豆角用炒吗

排骨炖豆角时， 豆角可以炒也可以不炒，具体取决于个人口味和烹饪习惯。以下是两种常见的做法：

炒豆角

将豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大小。

锅中加适量油，温热后放入豆角，炒至表面脆绿脆绿的就可以盛出来了。

炒好的豆角和排骨一起放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐、少许生抽和老抽调味，继续用小火炖煮10分钟。

不炒豆角

排骨焯水去腥后，直接加入炖煮，让豆角吸收排骨的美味。

在排骨炖煮至半熟时，加入提前切好的豆角，继续慢炖，豆角的香味会逐渐渗入汤汁，味道愈加浓郁。

建议

如果你喜欢豆角口感爽脆，可以先将豆角炒至断生，再与排骨一起炖煮，这样可以使豆角更好地吸收汤汁，口感更佳。

如果你喜欢豆角更入味，也可以直接将豆角和排骨一起炖煮，这样豆角的口感会更加柔软，适合喜欢软烂口感的人。

根据以上信息，你可以根据自己的口味选择是否炒豆角，以获得最佳的口感和风味。