油炸猪脚炖汤

油炸猪脚汤是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：

材料

猪脚：2只

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

料理酒：适量

橄榄油：适量

做法步骤

准备猪脚

猪脚剁成块状，用刀背锤打，煮沸水放入猪脚焯水去腥，捞出备用。

煸炒姜块

炒锅加热，加入适量的橄榄油，放入姜块煸炒出香味。

炒煮猪脚

加入煮沸水焯过的猪脚块，在中小火炒煮一会儿，待猪脚表面金黄。

炖煮猪脚

加入适量的料酒，煮一会儿，再放入水，淹没猪脚块为宜。

加入生抽、老抽、糖和料理酒，炖煮20分钟至猪脚变得酥烂。

调味

最后，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，再炖煮5分钟即可。

小贴士

在炖煮过程中，可以适当尝试汤的味道，根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在猪脚炖至酥烂后，捞出沥干水分，放入油锅中炸至表面金黄起酥脆。

健康功效

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，具有美容、强筋健骨、促进生长等功效。

希望你喜欢这道油炸猪脚汤，并在家中尝试制作。如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。