炒豌豆角要不要放辣椒酱

炒豌豆角 可以根据个人口味选择是否放辣椒酱。以下是一些具体的做法：

清炒豌豆角

材料：豌豆角适量、大蒜适量、食用盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法：将豌豆角去除筋，焯水后捞出备用；炒锅中加入适量的食用油，将大蒜切碎后放入炒锅中煸炒；接着将焯水过的豌豆角放入炒锅中翻炒，加入适量的食用盐和白胡椒粉调味，炒熟即可。

带辣椒的炒豌豆角

材料：新鲜豌豆角、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、胡椒粉等。

做法：锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净的豆荚翻炒，放盐、胡椒粉，炒一分钟左右出锅，关火放蒜。

鱼香豌豆角

材料：豌豆角适量、瘦肉末适量、蒜末适量、生姜适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、食用盐适量、食用油适量。

做法：将豌豆角洗净切段，焯水后捞出备用；炒锅中加入适量的食用油，放入蒜末、生姜和泡椒炒香；接着放入瘦肉末炒熟，加入适量的料酒、酱油、糖、豆瓣酱翻炒均匀；最后将焯水过的豌豆角放入炒锅中炒熟，加入适量的食用盐调味即可。

从以上做法可以看出，炒豌豆角时是否放辣椒酱完全取决于个人口味。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱来增加风味；如果不喜欢辣味，可以不放辣椒，保持豌豆角的清淡口感。