青菜边缘紫色

青菜边缘出现紫色可能有以下几种原因：

青菜幼苗期，叶片发黄、发红或发紫是正常的。这是因为青菜的早期叶片大多会有这种情况，正常管理一段时间后就可以恢复，不影响食用。

温度低，再加上紫外线增强，可能导致青菜叶的花青素显现。这种情况对人体不造成伤害。

紫色的青菜可能是紫苏，它是一种一年生草本植物，其嫩叶和嫩茎可以食用，种子和根部可以入药。紫苏多生长在一些山野地带，在中国的江西和湖南两省最为常见。

建议

如果青菜的紫色边缘是正常现象，不需要采取任何措施，正常管理即可。

如果想要种植紫色叶片的青菜，可以考虑种植紫苏或其他具有紫色叶片的品种。

如果青菜的紫色边缘是由于温度或光照条件引起的，可以适当调整环境条件，如增加喷水、稀释药性、适当遮荫等，以减轻影响。