做奶油冰淇淋用什么奶油

冰淇淋奶油主要使用的是 淡奶油。淡奶油是一种从牛奶中分离出来的脂肪含量较高的奶油，具有较好的口感和营养价值，适合用于制作冰淇淋等甜品。在制作冰淇淋时，通常将蛋白用搅蛋器打成奶油状，然后逐渐加入到蛋奶浆中，搅拌均匀后形成冰淇淋浆，再放入冰箱冷冻即可。

此外，根据一些推荐，选择冰淇淋奶油时，最好选择含有天然成分、低脂和低糖的奶油，以避免摄入过多的人工添加物和防腐剂，更加健康。一些优质品牌如雀巢和安佳也是制作冰淇淋时常用的奶油品牌。

综上所述，淡奶油是制作冰淇淋的主要奶油类型，选择时可以考虑其天然成分和营养价值。