植物奶油和动物奶油相比
植物奶油和动物奶油在多个方面存在明显的区别：
来源与成分
动物奶油：也称为淡奶油或稀奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，含有天然的乳香，无任何色素和化学稳定剂，营养价值较高。
植物奶油：又称植脂奶油，不含奶制品成分，主要由植物脂肪和植物蛋白构成，添加了乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，含有大量反式脂肪酸和氢化油，对人体有害。
口感与气味
动物奶油：口感绵软细滑，甜而不腻，具有浓郁的奶香味。
植物奶油：口感甜腻，香味来自添加的香精和香料，闻起来奶味较淡或没有。
颜色
动物奶油：呈乳白色，略黄。
植物奶油：颜色更白。
健康影响
动物奶油：更天然健康，含有较高的饱和脂肪酸含量，但营养价值较高。
植物奶油：含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不易被人体吸收，对人体健康有害。