羊肉卷烧西兰花

西兰花炒羊肉卷是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花和羊肉卷。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

准备材料

西兰花：半棵

羊肉卷：300克

大葱：少许

姜：少许

大蒜：少许

干红辣椒：2个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

酱油：适量

耗油：1勺

剁椒：1勺

孜然粉：适量

辣椒粉：适量

处理食材

西兰花切成小朵，用水焯至七八成熟，捞出沥干水分。

羊肉卷提前解冻，用水冲一遍后加入适量料酒和耗油腌渍15分钟。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒煸出香味。

放入腌渍好的羊肉卷，翻炒至羊肉卷没有血色，肉质发白。

加入适量酱油、剁椒、葱花，翻炒均匀。

将焯熟的西兰花放入锅中，大火收汁，加入适量盐调味。

完成

将炒好的羊肉卷和西兰花摆盘端上桌享用。

小贴士

羊肉卷要提前解冻腌渍，这样更容易入味。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使菜肴更美味。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

希望你能成功制作出美味的西兰花炒羊肉卷!