腊肉不会起火

腊肉 通常不会起火，但有一些特殊情况需要注意：

适量食用：

中医认为腊肉性寒，适量食用可以起到清热降火的作用，因此通常不会导致上火。

过量食用：

如果过量食用腊肉，可能会对脾胃功能造成影响，导致食物无法及时消化，从而增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

饮食搭配：

如果合理吃腊肉，并且有搭配蔬菜、水果食用，没有进食其他辛辣刺激类食物，一般不会导致上火。

烹饪方式：

腊肉在制作过程中如果经过烟熏，火气较足，因此吃太多会有上火的风险。建议以清淡口味为主，避免油炸多油的烹饪形式，煮前有沸水焯烫，搭配一些清爽的凉性蔬菜炒食，可以减少上火的可能性。

熏制安全：

熏制腊肉时，如果熏制地点选择不当、腊肉固定不牢、熏制现场无人看守等因素，都极易引发火灾事故。腊肉本身油脂较多，一旦着火会迅速蔓延，造成生命财产损失。

综上所述，腊肉在适量食用且搭配合理的饮食和烹饪方式的情况下，通常不会起火。但在熏制过程中需要特别注意安全，避免火灾事故的发生。