猪身上什么部位最好吃

猪身上的不同部位都有其独特的口感和适用场景，以下是一些被广泛认为最好吃的部位：

梅花肉

位置：猪脖颈后上方。

特点：肉质细嫩，肥瘦相间，切薄片纹理像梅花。

推荐做法：煎着吃，类似牛排的味道。

里脊肉

位置：猪背部，脊椎骨内侧。

特点：几乎无肥肉，肉质极其细嫩。

推荐做法：炒着吃、炸着吃、做糖醋里脊等。

五花肉

位置：猪肋排外面和猪腹部。

特点：肥瘦相间，适合多种烹饪方法。

推荐做法：红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉等。

后腿肉

位置：猪后臀部。