啥素馅盒子好吃

用料：面粉400克，热水200克，凉水40克，鸡蛋3个，菠菜200克，韭菜150克，香油20克，生抽1勺，蚝油1勺，花椒粉1小勺，鸡精1勺，盐适量，姜两片，食用油适量。

做法：面粉中加入热水和凉水搅拌成絮状，揉成面团饧面20-30分钟。菠菜焯水切碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，加入调料拌匀。面剂子擀成圆片，包入馅料，对折捏紧，电饼铛或平底锅烙至两面金黄。

用料：韭菜200g，鸡蛋3个，虾皮1把，豆腐半块，香菇五朵，盐适量，胡油适量，香油适量，面粉500克。

做法：面粉中加入苏打和开水烫三分之一，剩下的面用常温水和软一些，揉光滑后抹一层油封起来。韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，虾皮泡软切碎，豆腐焯水切碎，加入调料拌匀。面皮擀薄，包入馅料，捏上花褶子，烙至两面金黄。

用料：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜300克，木耳适量，粉丝1把，盐适量，花椒粉1勺，油少量。

做法：面粉中加入温水揉成面团，饧面20分钟。韭菜切碎，木耳泡发切碎，粉丝泡软切碎。鸡蛋炒熟切碎，加入调料拌匀。面剂子擀成圆片，包入馅料，捏紧封口，电饼铛烙至两面金黄。

用料：白面500g，西瓜皮20g，香菇、金针菇、杏鲍菇各10g，冻豆腐1块，木耳10g，鸡蛋10g，虾仁10g，粉条10g，盐适量，味精5g，鸡精5g，耗油10g，花椒粉10g，孜然粉5g，香油15g。

做法：西瓜皮去红瓤切碎焯水，香菇、金针菇、杏鲍菇焯水，虾仁去虾线焯水，冻豆腐解冻后焯水，鸡蛋煎成鸡蛋饼切碎，黑木耳泡发后焯水，粉条泡软后焯水。所有食材切碎拌匀，加入调料。面皮擀成薄饼，包入馅料，对折压紧，电饼铛煎至两面金黄。