炒菜放盐还能放鸡精吗

炒菜时是可以同时放盐和鸡精的。盐是控制菜肴基本咸味的，而鸡精则用来增加鲜味。根据不同的菜肴和个人口味，盐和鸡精的比例可以有所调整。

一般建议盐和鸡精的比例为2:1或1:1。

如果追求更鲜美的口感，可以适当增加鸡精的比例，但应避免过量使用。

鸡精建议在菜肴快出锅前1-2分钟加入，以保持其鲜味。

盐则根据菜肴的类型和口感需求，在炒制过程中适时加入。

由于鸡精中含有较高的钠含量，高血压患者或需要控制钠摄入的人群应适量使用鸡精。

过量使用鸡精可能会影响菜肴的原味，并且对健康不利。

综上所述，炒菜时放盐和鸡精是常见的做法，但应注意适量使用，并根据个人口味和健康状况调整比例和加入时机。