为什么自己做米饭会粘锅
煮饭粘锅的原因有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：
锅具问题
内胆涂层受损：如果锅的内胆涂层受损，比如长期使用钢丝球清洗，破坏了内胆的不粘涂层，就容易导致饭粒粘锅。
内胆质量：一些电饭煲的内胆表面涂层质量较差，容易导致食物粘连。
水和米的比例不当
水加得太少：米饭在煮的过程中不能充分吸收水分，就会变得干燥，从而容易粘在锅底。
水加得太多：米饭过于软烂，也可能会粘锅。
煮饭时火候控制不好
一直用大火煮：容易使锅底局部过热，导致饭粒焦糊粘锅。
煮饭时间过长：米饭长时间受热，容易变得粘稠而粘在锅底。
煮饭前未充分清洗米粒
米粒表面的淀粉会在煮的过程中释放出来，增加粘连。
未及时焖煮或焖煮时间不够
米饭的水分没有充分被吸收，也会出现粘锅的情况。