豆浆是怎么石磨的

石磨豆浆的过程可以分为几个步骤：

将黄豆清洗干净，按比例加水浸泡一夜，直到黄豆饱满且不开皮。夏季浸泡时间可缩短至3小时，冬季则需延长至6小时。

将泡好的黄豆放入石磨中，加入适量的水进行磨制。磨豆浆时要注意控制水量，避免过多导致豆浆溢出。可以使用手摇石磨或电动石磨，但手动石磨更能保留大豆的原汁原味。

磨豆浆的具体操作是两个人配合，一人推拉石磨，前弓后箭，一推一拉才算转了一圈；另一人用小勺往磨盘上的添料口加豆子和水，豆水比例要恰到好处，又要眼疾手快，否则会被打到手。

磨好的豆浆需要通过过滤网进行过滤，去除较大的豆渣，使豆浆口感更加顺滑。可以使用布袋或其他适合的过滤材料进行过滤。

将过滤后的豆浆倒入锅中，加入适量的清水（通常是黄豆与水的比例为1:3），然后加热至沸腾。在煮沸过程中，需要不断搅拌，以防止豆浆溢出。