胡萝卜青椒土豆丝炒肉

胡萝卜青椒土豆丝炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青椒1个

胡萝卜半根

土豆2个

猪肉200克（最好选用里脊肉）

葱1根

蒜3瓣

姜1小块

花椒粒

生抽2汤匙

老抽1茶匙（可选，用于上色）

料酒1汤匙

盐适量

食用油适量

蚝油1汤匙（可选，增加鲜味）

白糖半勺

淀粉1汤匙

醋3勺（可选，增加酸味）

水适量

步骤

准备食材

土豆和胡萝卜去皮后切成细丝，用清水冲洗几遍去除多余淀粉，然后沥干水分备用。