肉末胡萝卜豆腐蒸饭

肉末胡萝卜豆腐蒸饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉馅 适量

生姜片 3片

玉米淀粉 1小勺

松鲜鲜调味（1岁以下不加） 适量

辅食油 适量

豆腐 1小块

胡萝卜碎 适量

大葱 1根

姜 2片

宝宝酱油 适量

米饭 适量

西兰花 30g

宝宝芝士片 1片

宝宝海苔 1片

制作步骤：

腌制肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入姜片、玉米淀粉、松鲜鲜（1岁以下可不加）和辅食油，搅拌均匀后腌制10分钟。

准备蔬菜

豆腐切成小块，胡萝卜切成碎末，大葱和姜切成末备用。

炒制肉末

热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉末，快速翻炒至肉末变色，散发出诱人的肉香。

加入切好的蒜末、小米辣圈和豆瓣酱，继续翻炒，直至豆瓣酱炒出红油，香气四溢。

依次加入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀，激发出浓郁的酱香味。

根据汤汁的多少，淋入适量的水淀粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠，这样做出来的肉末浇头更加滑嫩入味。

蒸制豆腐

锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有豆腐的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，保持中火蒸制约12分钟。

组合蒸饭

先盛一碗宝宝食量的饭在碗中，将炒好的肉末均匀地浇在蒸好的豆腐上，撒上少许葱花或香菜作为点缀。

将胡萝卜碎按照超人脸的样子摆放在肉糜边缘一圈。

把碗盖上盖子放入蒸锅蒸十分钟（或高压锅），西兰花在饭蒸5分钟后，放个容器里再放进去一起蒸。

装饰与装盘

蒸好后，揭盖，把西兰花切碎，随意装饰在豆腐上面。

宝宝海苔用模具压出表情，没有模具，辅食剪来剪吧!

奶酪片压花型，其实这个可有可无，没有奶酪就不加。

把表情海苔和奶酪花装饰在饭上面就可以了。

小贴士：

蒸豆腐时，保持中火，避免大火导致豆腐变老变干。

炒肉末时，火候不宜过大，快速翻炒以保证肉质的鲜嫩。

勾芡时，水淀粉的量需根据汤汁的多少灵活调整，以达到理想的浓稠度。

这道肉末胡萝卜豆腐蒸饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道家常菜。