动植物奶油和动物奶油

宠物奶油和动物奶油的区别主要在于来源和成分。

来源：动物奶油，也称为淡奶油或稀奶油，是从牛奶中提炼出来的。每10升的牛奶仅能提炼出1L左右的淡奶油，乳脂含量一般在30%至38%。

成分：动物奶油含有蛋白质、钙等营养成分，颜色一般是乳白偏黄。制作过程中需要加糖打发，常温下容易融化，不适合长时间存放或制作复杂的造型，需要低温冷藏。

口感和用途：动物奶油具有浓郁的乳香，口感绵密，适合制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品。

来源：植物奶油，也称人造奶油，是通过人工加工合成的。主要成分是植物油等添加物，如大豆油等。

成分：植物奶油的颜色一般是亮白色，主要成分是植物油等添加物。制作过程中不涉及任何动物成分，因此适合素食者和对乳制品过敏的人群。

口感和用途：植物奶油比动物奶油稳定，不容易融化，可以长时间保存，适合做造型复杂的装饰。但口感比较腻，不适合长期食用。可以冷冻保存。

总结：

动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，具有浓郁的乳香和绵密的口感，适合制作需要冷藏的甜品。

植物奶油是通过人工加工合成的人造奶油，具有较好的稳定性和可塑性，适合制作需要长时间保存和复杂造型的甜品，但口感较为腻，且含有反式脂肪酸，对心血管健康有一定风险。

选择动物奶油还是植物奶油，取决于个人对口味、健康、成本和制作要求的考量。