低碳奶油制作方法

制作低碳奶油的方法如下：

材料准备

30克玉米油

110克水

10克胶质软糖

40克全脂奶粉

16克玉米淀粉

14克标准面粉

1个鸡蛋黄

制作步骤

1. 准备好一个无水碗，将30克玉米油烧热后倒入碗中。

2. 将110克水倒入锅中，加入10克软糖，小火加热至软糖完全溶解。

3. 将软糖水倒入装有奶粉的碗中，搅拌均匀，去掉未融化的颗粒。

4. 将鸡蛋黄打至颜色变浅，筛入玉米淀粉和标准面粉，然后加入奶糖水，搅拌均匀至无颗粒。

5. 将面糊隔水加热，用小火搅拌至不流动。

6. 用电动搅拌器稍微打一下面糊。

7. 将烧热的油分4次加入面糊中，继续用电动搅拌器搅拌至均匀。