虾仁西兰花多少卡路里

卡路里西兰花炒虾仁是一道营养丰富且热量较低的家常菜。根据不同的来源，这道菜的热量大约在60至150大卡之间，具体取决于所用食材的重量和烹饪方法。

营养成分

热量：约150大卡（100克）

碳水化合物：约14.99克

脂肪：约5.29克

蛋白质：约11.57克

纤维素：0克

制作方法

西兰花1颗（中等大小）

鲜虾仁200克

大蒜3瓣（切片）

生姜几片（可选）

红椒半个（切丝，用于增色提味，可选）

调料：盐适量，生抽1大勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，橄榄油或食用油适量

西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生（保持翠绿），捞出沥干水分备用。

虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。

调至中火，将腌好的虾仁快速下锅，翻炒至变色，约需1-2分钟，盛出备用。

锅中留底油，加入红椒丝（如果使用）和西兰花，快速翻炒，加入少量盐调味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一同翻炒均匀，淋入生抽增香，快速翻炒几下，确保虾仁与西兰花充分融合，且保持食材的鲜嫩。

炒好后立即出锅，装盘前可撒上少许葱花或白芝麻点缀，增添色彩与风味。

建议

食材选择：选择新鲜的西兰花和虾仁，确保菜肴的口感和营养价值。

烹饪技巧：焯水可以保持西兰花的翠绿色和脆嫩口感，同时去除多余的草酸。腌制虾仁可以使其更加嫩滑入味。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉、生抽等调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。