米饭捣成团

要将米饭捣成团，可以遵循以下步骤：

将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入比平时蒸米饭稍多些的水，蒸成软一点的米饭。

取一个小碗，放一小勺糖，一大勺白醋，四分之一小勺的盐，搅拌均匀。

米饭蒸好以后盛到大碗中，趁热浇上兑好的白醋，用勺子拌匀，可以用勺子使劲的捣压碗里的米饭，让它碎一些，将米饭完全放凉。

可以先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

将一碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入食材（如烤好并捣碎肉身的鲑鱼），然后加上少量的米饭，盖住食材即可。

用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

也可以用保鲜膜，舀一勺米饭放在里面，然后把它收紧，也可以做出圆形。

可以在饭团上撒上一些炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，增加口感和风味。

如果喜欢，还可以在饭团中间夹入鱼肉碎、蔬菜碎等食材，然后用手压紧。

通过以上步骤，你就可以根据需要制作出各种形状和口味的饭团了。