去除青菜土

去除青菜土的方法如下：

将青菜买回来后，第一步是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土。这一步骤虽然简单，但非常重要，因为它能去除大部分表面的污垢。

冲洗干净的青菜需要摘掉多余坏死的叶子，并切掉根部，以确保后续处理的干净和卫生。

将青菜用清水浸泡半小时，这有助于进一步松动和去除菜叶上的泥土等附着物。如果条件允许，使用淘米剩下的水清洗蔬菜，因为淘米水能有效分解农药残留。

浸泡半小时后，换水用盐水浸泡5分钟。盐水可以进一步杀菌消毒，并有助于去除菜叶上的一些顽固污垢。

将青菜放入沸水中焯水20秒左右，待颜色变翠绿后即可捞出。焯水不仅能去除菜叶上的土味，还能使炒出来的青菜颜色更加鲜亮。

焯水后的青菜迅速过凉水，可以停止烹饪过程，保持蔬菜的脆嫩口感，并去除多余的热量。