肉丸西红柿香菇汤
肉丸西红柿香菇汤是一款营养丰富、口感丰富的家常汤品。它结合了西红柿的酸甜、香菇的香气和肉丸的鲜美，非常适合作为一道开胃提神的美食。
主要食材
西红柿：富含番茄红素，具有抗氧化能力。
香菇：具有健脾开胃、化痰理气、抗癌的功效。
肉末：通常使用猪肉或牛肉，提供蛋白质和必需氨基酸。
制作步骤
准备食材
西红柿洗净切块，香菇洗净切片或整根。
肉末加入适量盐、生抽、料酒、葱姜末和蛋清，搅拌均匀后腌制。
煮汤
锅中加水烧开，放入姜片。
加入西红柿块煮至汤汁变红。
将腌制好的肉末搓成丸子，下入锅中煮至熟透。
加入香菇片或整根香菇，继续煮至香菇熟透。