炖熟豆角嘎吱响

炖熟豆角时发出嘎吱声是 正常现象，这主要是因为豆角在高温下加热时，内部的水分会蒸发产生蒸汽，使豆角内部的气压增加。当气压超过豆角表面的承受能力时，就会发出嘎吱嘎吱的声音。这种声音并不表示豆角未熟，而是烹饪过程中的自然反应。

观察颜色：

豆角由青绿色转变为青黄色，即表示已经熟透。

品尝口感：

熟透的豆角口感软嫩，不再有嘎吱声。

使用工具切割：

用铲子或勺子可以轻易切断豆角，说明豆角已经熟透。

焯水：

将豆角焯水后再烹饪，可以更好地判断其熟透程度。

综上所述，炖熟豆角时发出嘎吱声是正常现象，不影响食用。通过观察颜色、品尝口感、使用工具切割等方法，可以准确判断豆角是否已经熟透。