姜豆角腌酸豆角能吃吗

姜豆角腌酸豆角 非常好吃，它是一道美味可口的家常小菜，具有独特的酸味和爽脆口感，深受人们喜爱。以下是一种常见的腌酸豆角做法：

材料准备

新鲜豆角 500 克

盐 20 克

蒜 5 瓣

姜 3 片

花椒 10 粒

干辣椒 2 个

高度白酒适量

凉白开适量

制作步骤

豆角洗净，晾干水分。

锅中加入水，放入豆角焯水30秒，捞出自然晾干。

准备一个干净的玻璃瓶，用高度白酒涮一下瓶内，起到杀菌作用。

将晾干水分的豆角放入瓶中，加入盐、蒜、姜末、花椒、干辣椒和高度白酒。

倒入凉白开，确保酱汁没过豆角。

盖上瓶盖，放在阴凉处，夏天一般在3-5天左右，豆角变黄即可食用。

腌好的酸豆角可以用来炒菜、做包子、酸汤面或米线等，味道非常脆爽，开胃又好吃。

建议：

腌制过程中要确保容器干净无油，以保证腌豆角的卫生和口感。

可以根据个人口味加入适量的冰糖和白醋，使酸豆角更酸更脆更入味。

腌好的酸豆角要放入冰箱保鲜，可以延长保质期。