豆角配米饭

豆角配米饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下提供几种不同的豆角焖饭做法，供您参考：

做法一：经典豆角焖饭

材料：

长豆角200克

大米2杯（约300克）

猪肉末100克

蒜末1小勺

生姜末1小勺

葱花适量

生抽1大勺

老抽1/2大勺

盐1/2小勺

糖1/2小勺

食用油适量

步骤：

1. 豆角洗净切段，用少许盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大米淘洗干净后，浸泡20分钟后滤去水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，热油后加入蒜末、姜末爆香，随后放入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽调色调味。

4. 将处理好的豆角加入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收肉末的香味。

5. 将炒好的肉末豆角混合物铺在电饭煲底部，上面均匀撒上洗净的大米，按正常煮饭的比例加水（水量可以比平时煮饭略少一些，因为豆角会出水）。

6. 按下电饭煲的煮饭键，待饭煮好后，不要急于打开盖子，让饭在锅里继续焖10分钟，这样可以使味道更加融合。最后撒上葱花，拌匀即可享用。

做法二：简易豆角焖饭

材料：

豆角200克

大米250克

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

步骤：

1. 豆角剪去两端，洗净后切成小段备用。

2. 大米洗净后泡水30分钟，沥干备用。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入豆角翻炒至变软。

5. 加入料酒煮沸，去腥味。

6. 将豆角倒入电饭锅中，加入适量水和适量盐，再加入大米拌匀。

7. 按照电饭锅的操作说明煮熟米饭。

8. 熟透后，拿锅铲轻轻翻拌均匀。

9. 加入适量生抽调味，再翻炒均匀即可。

做法三：豆角牛肉焖饭

材料：

牛肉200克

豆角150克

米饭一碗（最好是隔夜饭，炒出来更香）

蒜末1小勺

生抽1勺

蚝油半勺

淀粉1勺

盐适量

步骤：

1. 牛肉腌制：牛肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、半勺蚝油和1勺淀粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 牛肉炒至嫩滑：腌制好的牛肉放入锅中，开中小火，少油翻炒至变色，立即盛出备用。

3. 蒜香豆角：锅中再加点油，放入1小勺蒜末，用小火炒香，接着加入洗净切段的豆角，炒至豆角断生，表面微微焦黄，香气满溢。

4. 炒饭合一：豆角炒熟后，加入先前炒好的牛肉，快速翻炒均匀，再加入隔夜饭，一勾盐调味，米饭粒粒分明，吸收了牛肉和豆角的精华，香气四溢。用锅铲轻轻翻动，让每一粒米饭都裹上浓浓的味道。

5. 装盘享用：将炒好的豆角牛肉拌饭盛出，香气扑鼻，色泽诱人。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的豆角焖饭，享受美食带来的愉悦!