广西做猪肉条怎么腌制

广西猪肉条的腌制方法如下：

选料 ：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。

切条：

选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。

腌制

切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀。

腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。

晾晒、烘焙

腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒。

夜间放入烘房烘焙。

如此连续3天，至肉质干燥，即为成品。

建议

腌制过程中，保持腌制环境的清洁，避免污染。

腌制时间可以根据个人口味和猪肉的厚薄适当调整。

晾晒和烘焙过程中，注意控制温度和湿度，避免猪肉条变质。