猪肉油脂怎么做

制作猪肉油脂的步骤如下：

猪板油或肥猪肉 10斤

盐 5克

香叶 5片

清水适量

面粉 100克

葱 20克

姜片 5克

将猪板油切成大小均匀的块，确保受热均匀。

将猪板油倒入盆中，撒上面粉揉搓均匀，以吸附杂质和血污。

锅中倒入清水，倒入猪板油，文火煮制至沸腾，撒上葱姜，煮制一分钟后捞出。

锅中倒入100克清水，倒入焯水的猪板油，文火煮制至沸腾，转小火不停推搅，直至油脂变清亮。

锅中倒入葱姜，再次去除异味，增加风味。