炖汤放毛巾

在炖汤时， 不建议放毛巾。以下是详细解释：

干毛巾 ：虽然干毛巾不容易导热，但使用干毛巾可能会导致砂锅局部温度急剧下降，并且容易烫手。此外，干毛巾并不能有效地吸收汤面上的浮油。

湿毛巾：

湿毛巾是凉的，容易使砂锅里外受热不均匀，可能导致砂锅破裂。同时，湿毛巾导热快，容易烫手，且可能将水分带入汤中，影响汤的口感和卫生。

其他方法

去除浮油：

可以用汤匙舀除浮油，或者用干净的纸巾吸取掉。

冷藏去油：将汤置于冰箱，待其凝固后再轻松刮去凝固的浮油。

冰块吸油：将毛巾包上冰块，轻轻掠过汤面浮油就可以轻易吸去。

综上所述，炖汤时放毛巾并不是一个推荐的做法，还有其他更安全有效的方法可以去除汤面上的浮油。