萝卜切边

将白萝卜洗干净，去皮后切成一片片，然后摞好对齐，开始切条，切出来的就是白萝卜条。

将白萝卜平放在案板上，刀和白萝卜成45度夹角切下去，平行于横切面3厘米的位置再切一刀，切成一个菱形。然后刀垂直于案板切下去，修出这样的菱形块。最后平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片。

将完整的白萝卜横放在案板上，菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。然后把白萝卜在案板上沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°，再按刚才的方法切下一块。以此类推，直到切完即可装盘。

萝卜切之前，先斜着切两刀，这样切出来的萝卜好看又好吃。

在萝卜的正面斜45度角切，不能切断，然后翻过来在背面直角切。注意两面都不能切断。在切之前准备两根雪糕棍，夹着萝卜切，可以防止萝卜滚动。

这些方法可以根据你的需求选择使用，以达到不同的切边效果。