胡萝卜什么意思

胡萝卜是一种 伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物，也被称为红萝卜、黄萝卜、小参、菜人参等。它的英文名字"carrot"源自拉丁语"carota"，原产于亚洲地区，现在已经在全球范围内广泛种植和消费。胡萝卜因其来自胡地且味似萝卜而得名，被誉为“人体的保护神”。

胡萝卜的形态特征包括：

外形：一年生或二年生草本植物，肉质根形状通常为长圆锥形，颜色多为橙红色或黄色。

叶部：三回羽状全裂叶，叶柄基部扩大形成叶鞘。

花朵：花通常白色，有时带淡红色，花柄不等长。

果实：果实圆锥形，棱上有白色刺手。

胡萝卜不仅营养丰富，含有多种维生素和矿物质，还具有多种药用功效，如健脾、化滞、治咳、治久痢等。在烹饪中，胡萝卜可以用于制作各种美食，如炸胡萝卜丸子、粉蒸胡萝卜丝、胡萝卜包子等。