炒丝瓜冬瓜虾皮

炒丝瓜冬瓜虾皮是一道清淡而美味的家常菜，主要食材包括丝瓜、冬瓜和虾皮。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

丝瓜：1-2根，去皮切成条或片

冬瓜：适量，去皮切成片

虾皮：适量，提前洗净

葱：1根，切成葱花

姜：1小块，切成末

蒜：2-3瓣，切成末

植物油：适量

盐：适量

生抽：1勺（可选）

胡椒粉：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

锅中加入适量的植物油，油热后放入切好的葱花、姜末和蒜末炒出香味。

把冬瓜片倒入锅里，翻炒2分钟左右，加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜至微烂。

冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀即可。

如果喜欢丝瓜更软一些，可以在炒冬瓜时加入小半碗水，大火炒两下，然后加入其他调料炒一会。