包子怎么加小苏打

包子中加入小苏打的方法如下：

1. 准备材料：面粉、酵母、温水、小苏打。

2. 发面过程：

将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞。

逐渐加入小苏打和酵母水，并搅拌面粉至絮状。

和好的面揉光，然后在盆中撒上一层薄薄的干面粉。

把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（约30度左右）进行发酵。

3. 注意事项：

小苏打和面粉的比例大约是1:100，即100g面粉添加1g小苏打。

加小苏打后，面团会变得松软，产生细密蓬松的气孔，使包子更加松软可口。

发酵时，面团应发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，表示发酵完成。

请根据以上步骤尝试制作包子，并根据个人口味和偏好调整小苏打的比例。